Каталог
Скачать каталог
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ3-01
Хит продаж
Пароконвектомат Abat ПКА-10-1/1ПМ3-01 (автоматическая мойка) бойлерного типа, предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом: обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Способ образования пара - парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Особенности модели:
- бойлерный тип (встроенный парогенератор)
- 10 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1
- электронная панель управления:
интеллектуальная система управления и готовки
быстрый доступ к программам мойки
настройка параметров через "шатл"
- возможность записи до 120 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара
- до 10 этапов приготовления в каждой программе
- многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить-он автоматический завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности
- 5 скоростей реверсивного вентилятора из нержавеющей стали
- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
- регулировка влажности от 0% до 100%
- USB-порт
- вентилируемая дверца духовки с тройным остеклением предотвращает риск получения ожога с внешней стороны двери
- LED - освещение духовки
- встроенный ручной душ с возвратным механизмом
- 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых в виде таблеток
- функция автоматического определения степени образования накипи и автоматическая декальцинация бойлера
- система охлаждения слива
- лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
- автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим 9 (не более чем за 5 минут)
- возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления
- совершенная аэродинамика камеры гарантирует равномерную циркуляцию тепловых потоков
- уровень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5, что позволяет мыть ее изнутри под струей воды
- великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 65 децибел при эксплуатации печей
- продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости: GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3, GN 2/8
- внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали
- широкий ассортимент дополнительных аксессуаров
РЕЖИМЫ РАБОТЫ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ПКА 10-1/1ПМ3-01:
- КОНВЕКЦИЯ (+30°С...+300°С)
- КОНВЕКЦИЯ + ПАР (+30°С...+250°С)
- ПАР (+30°С...+100°С)
- ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗОГРЕВ
- ОХЛАЖДЕНИЕ КАМЕРЫ (до +30°С)
- ПРОГРАММЫ
Предусмотрена возможность установки на подставку типа ПК-6, ПК-10 с использованием комплекта установочного КУ-ПКА-3 (код для заказа: 00-00203338)
Способ образования пара - парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Особенности модели:
- бойлерный тип (встроенный парогенератор)
- 10 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1
- электронная панель управления:
интеллектуальная система управления и готовки
быстрый доступ к программам мойки
настройка параметров через "шатл"
- возможность записи до 120 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара
- до 10 этапов приготовления в каждой программе
- многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить-он автоматический завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности
- 5 скоростей реверсивного вентилятора из нержавеющей стали
- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
- регулировка влажности от 0% до 100%
- USB-порт
- вентилируемая дверца духовки с тройным остеклением предотвращает риск получения ожога с внешней стороны двери
- LED - освещение духовки
- встроенный ручной душ с возвратным механизмом
- 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых в виде таблеток
- функция автоматического определения степени образования накипи и автоматическая декальцинация бойлера
- система охлаждения слива
- лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
- автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим 9 (не более чем за 5 минут)
- возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления
- совершенная аэродинамика камеры гарантирует равномерную циркуляцию тепловых потоков
- уровень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5, что позволяет мыть ее изнутри под струей воды
- великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 65 децибел при эксплуатации печей
- продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости: GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3, GN 2/8
- внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали
- широкий ассортимент дополнительных аксессуаров
РЕЖИМЫ РАБОТЫ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ПКА 10-1/1ПМ3-01:
- КОНВЕКЦИЯ (+30°С...+300°С)
- КОНВЕКЦИЯ + ПАР (+30°С...+250°С)
- ПАР (+30°С...+100°С)
- ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗОГРЕВ
- ОХЛАЖДЕНИЕ КАМЕРЫ (до +30°С)
- ПРОГРАММЫ
Предусмотрена возможность установки на подставку типа ПК-6, ПК-10 с использованием комплекта установочного КУ-ПКА-3 (код для заказа: 00-00203338)
- Тип бойлерный
- Габаритные размеры, мм 840х840х1058
- Масса, кг 165
- Номинальная потребляемая мощность, кВт 15,5
- Номинальное напряжение, В 400
- Максимальная температура внутри камеры, °C 300
- Тип гастроемкости GN 1/1
- Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт. 10
- Расстояние между гастроемкостями, мм 70
- Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 3
- Количество уровней 10
- Количество ТЭН-ов парогенератора, шт. 3
Хит продаж
308 264 руб.
- Тип
- инжекционный
- Габаритные размеры, мм
- 840х800х1055
- Масса, кг
- 130
- Номинальная потребляемая мощность, кВт
- 12,5
- Номинальное напряжение, В
- 400
- Тип гастроемкости
- GN 1/1
- Расстояние между гастроемкостями, мм
- 70
- Количество уровней
- 10
шт